トルコパンシミットと新鮮野菜
今月のパンはトルコパンのシミットです。今日の教室では入間農園の新鮮野菜を使い、メネメン（トルコ風スクランブルエッグ）と白ナスのオリーブオイル和えを作りました。
皆さんゴマの風味香ばしいカリふわシミットを焼き上げて頂き、お野菜を使ってのメネメンとソテーもパンとぴったりで、いつもながら美味しくて楽しい試食タイムとなりました♪
白ナスは熱を加えるとふんわり柔らかくなります。イタリアプーリア州のオリーブオイルとホワイトビネガーを使うと、更にとろけるような味わいになり生徒さん方から「わーっ！」っと声が上がったほどです。このビネガーはツンとしたお酢特有の酸っぱさがなくほんのり甘いので、いくらでも食べられそうでちょっと危険な程です(笑)。
メネメンはトルコのお野菜入りスクランブルエッグ。ポイントはエシレバターとパプリカパウダーを入れること。これで味にコクとまろやかさが出るのです。パンとの組み合わせはお休みの日の朝食にぴったりですね。
新鮮な無農薬野菜もたくさんとれるメニューなので、暑い夏に疲れた身体にはホント最適です。
試食の後には、はと麦やクコなど７種類の野草が入ったお茶でドリップした薬膳コーヒーでお茶タイム。苦味もなく飲みやすいし、デトックス効果絶大なのです。
１０月のメニューは来週初めにアップする予定です。秋になりますので、設定日も増やしていきます。ぜひ皆さまお越し下さいねっ！
