青ねこパネトーネ
今年のクリスマスはパネトーネ♪ もともとはイタリア（ミラノ）のクリスマスパン菓子です。最近ドイツ（オーストリア）のシュトーレンが日本でも人気ですが、パネトーネもちょこちょこ出回ってますね。＊昨年の青ねこのクリスマスはシュトーレンでした。
イタリアのは結構甘めでケーキに近い感じでしょうか。。青ねこではバターとラム酒漬けミックスドライフルーツ入りでふわっと焼き上げて頂いてます。
くるみやヨーグルト、卵も入れて。。でも甘さ控えめカロリーオフ仕様です。昨日からオーブンフル回転で焼いています。皆様全員大成功！ピザの生地も合わせてですから程よい運動感(笑)。
ピザにはあえてエメンタールチーズを使い、さっぱりと仕上げています。トッピングはヤーコンやケール、ネギなどのスーパーヘルシーなビタミン野菜。ピザソースはミニトマトを煮詰めて作った青ねこ特製。唐辛子をちょっと多めに入れたピリッとソースにしましたのでグリューワインにもぴったりです。
お芋（紅あずま、紫芋、安納芋）がたくさんあるので、アイスクリームを作りました。来月も何かお芋メニューをデザートに用意しますね！
