聖地サンチャゴのチーズ「テティージャ！」
今月のスパムエッグサンド、チーズ好きの方には、スペインガリシア産の名物チーズを用意しておりますのでぜひお試しください。
聖地サンチャゴ・デ・コンポステラで巡礼者の方々もお土産とする「テティージャ」。現地の言葉で「おっぱいチーズ」！ こんもりととがったその形はその名のごとく。
柔らかくて食べやすいデザートチーズで、現地ではサンチャゴクッキー（アーモンドクッキー）や白ワインとともにたくさん店頭に並んでいます。ここ最近続けてポルトガルのツアーに出ていて、連続購入してこっそり(笑)食べていたのです。。。
白ワインとともに食べるとなおよし。少しですけど現地ワインもご用意しております♪
イングリッシュマフィンは朝食に最適なパン。焼きたてをさらにこんがりトーストして焼いたスパムとスクランブルエッグ、テティージャをはさんで頂きましょう。
それと。。１０月のメニュー、先日アップさせて頂いたのですが、サイドメニューは野菜スムージーではなく、カルドベルデ（ポルトガルのキャベツスープ）です。
時差ぼけ状態でアップしたせいか。。ぼんやりしててすみません。
オビドスのレストランチェフに伝授してもらったレシピです。ポルトガルでは、日本で言うところのお味噌汁的存在のポピュラーなスープです。
次回現地のカルドベルデアップしますね。
