ぬか漬け始めました♪
３月半ばからずっと東京にいるので、それまでできなかったいろんなことを始めました！観葉植物やお花を育てたり、衣替えをしたり※今まで衣替えってしたことがなかったんですw、もちろんいろんなパンの試作も毎日のようにやっていました。
その中の一つ「ぬか漬け」いやー、、これは美味しい！！
友人がぬか漬けって美容にもいいし、腸内環境も整える、ガン予防にもなるパーフェクトな食材だと毎日せっせとぬか床を育てていたのを横目で見ながら、非常にうらやましく思っていたのです。※月の半分以上海外じゃぬか床育ては無理ですからねー
というのも、１０日くらい前、やっとコロナも落ち着いて、あーこれからやっとちょっとひと息つけるわーと喜んでいたら、深夜の激腹痛で救急車騒ぎ。。。尿管結石でした（涙）５ミリのイガイガ（多分）石が尿管に詰まっていたらしく、今まで生きてきた中で１番の激痛でしたわ。激痛を訴える私にドクターが、まあKing of pain って言われてますからねーと一言。。そんな王様いらない（再涙）
自然に出る可能性も高いので、まあ様子をみましょうとのことでこの１０日弱、結構辛かった。。。何度も手術しちゃおうかと思ったくらいです。明日病院に再度行ってチェックするのですが、石さんが出ていますようにと祈るばかりです。
そんなことがあり、やはり食べ物は大切だなと再認識したわけで（尿管結石は現代病の一つですからね）、念願のぬか床育てを始めたのです。
きゅうり、ナス、人参、大根などいろいろ漬けて毎日食べています。尿管結石のせいで、食欲もないし体調も最悪な中、ずいぶん救われました。ぬか漬けに（涙）。。
ってことで今月のサイドメニューはこのぬか漬けを使った「フレンチサラダ素麺」です。南仏産のくるみオイルも使用します。
パンは告知のとおり、「緑茶あんパン」です。これ１００％薄力粉で焼くパンなのです。コロナの影響で小麦粉が不足して、薄力粉しかないけどパン焼けますか？との質問があり、実際焼いてみたらきちんと美味しくできたので、ぜひ皆さんにも体験していただきたいと思い設定しました。
いわゆる自粛疲れの方も多いんじゃないかと思います（私もそうです）。ぜひ気分転換に教室にお越し下さい！換気、消毒は徹底しておこなっていますのでどうぞご安心を。しばらくは３名までの超少人数でおこなってまいります。設定していない平日ご希望の方はどうぞご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。出来る限り対応させて頂きます。
来月のメニューも近いうちにアップいたしますね♪
