冬限定！安納芋デザート

青ねこでは試食の時に＜ちょっぴりデザート＞を用意しているのですが、それはヨーロッパで買ってきたものだったり手作りだったり。その時々でタイムリーなものをお出しするように心がけています。

１２月に種子島産の安納芋を箱いっぱい頂いたので、先月はもっぱら安納芋デザートを作りました。

安納芋は鹿児島県種子島産のさつまいもで、水分が普通のさつまいもよりも多く、糖度も高い（焼いたら糖度４０度にもなるらしい）天然スイーツです。じっくり焼くだけでスイートポテトみたいにクリーミーですごく甘い。

今回安納芋を使って、アイスクリーム、プリンなど作ってみました。一部風味付けに蜂蜜を入れたりもしましたが、基本的に砂糖は一切使用せず。。それを伝えるとみなさん「えーっ！」とびっくりなさってたほどです。

新年だったので甘酒を作ったりもしてたのですが、酒粕と混ぜて焼いた「安納芋酒粕パン」も大好評でした。近くに甘酒横丁があるので、美味しい大吟醸酒粕が手軽に購入できるのです。

ぜひ皆さんも冬限定の安納芋デザート。。作ってみて下さい。レシピなどもご案内しますのでどうぞお気軽にお問い合わせ下さいね。

さて、今月のデザートは何にしよっかな♪

安納芋プリン　牛乳と卵だけで超簡単！

これもダイエット仕様のアイスクリーム。ミキサーでマッシュして冷凍庫で冷やすだけ。

オーブンで1時間焼くだけでも十分美味しい。ホクホクです。

大好評だった安納芋酒粕パン。トーストして食べるとサクサクもっちり。

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