もちふわ！焼きたてプレッツエル
今月はプレッツエルとおからロールキャベツです。
早速昨日生徒さん方に焼き上げて頂きました。こねて発酵させた生地を60センチくらいのひも状に伸ばして、くるりと輪っかを作ってねじってあの独特のプレッツエルの形にするのです。
１個目はみなさん結構苦戦されてましたが、２個目からは程よく輪っかを作り可愛く焼き上げることができました。ベーグルの作り方とちょっと似ていて、プレッツエルは重曹を入れたお湯に少しひたしてからオーブンで焼きます。
一度茹でることによって、もっちりと香ばしい口当たりになります。焼きたてはホントに美味しい。みなさん自分で焼いたパンを口に入れた瞬間、パン作りにはまってしまう方が多いです（私もその一人(笑)）。
ノルウェーのブラウンチーズと、なんちゃって明太子入りバターと一緒に食べると格別の美味しさ！一次発酵の合間に作っていただくおからロールキャベツも簡単でヘルシー。
塩コショウと固形スープの素だけで優しい味わいです。ご希望の方にはおからもお持ち帰りいただいてますから、遠慮なくおっしゃって下さいね。お向かいの関豆腐店の絶品おからです。
後半まだ空きのある日時もありますので、ぜひお越し下さい。ウェブサイトのスケジュールでご確認いただけます。来月のメニューとスケジュールも近日中にアップしますね♪
生徒さん作のプレッツエル！
私作ちょっと不恰好なロールキャベツ。。生徒さんたちの方がすごく上手にできてました。。
