ほんのり香るジャスミンブレッド♪
先日友人から分けてもらった摘みたてジャスミンでパンを焼いてみました！
ジャスミンブレッド♪
ジャスミンの香りをふんわりと楽しみながら、焼きたてパンにたっぷりのバターと蜂蜜をつけていただきました。香りはやはり大事。また焼き立てパンとジャスミンがとても合うんです。私も初めて焼いてみたのですが、みなさんにもぜひオススメしたい！
ってことで、今回はレシピもご紹介しますね。参考にして下さい♪
★ジャスミンブレッドの作り方
＜材料＞
⚪︎フランスパン専用粉（リスドール） １５０g ＜なければ強力粉６薄力粉４の割合で混ぜても＞
⚪︎ドライイースト ３g
⚪︎塩 ３g
⚪︎ぬるま湯 ９０cc
⚪︎ジャスミンの花（モクセイ科） ひと掴みくらい
＜作り方＞
①ボウルの中に小麦粉、ドライイースト、塩を入れさくっと混ぜ、ぬるま湯を入れてボウルの内側がキレイになるまで（できるだけ）まとめる。
②こね台にのせて生地がなめらかになるまでこねる。大体５〜１０分。なるべくスピーディにリズムをつけて♪最初はベトベトしますけど、じきにまとまってきます。生地をこね台の上で押し伸ばす感じで。こね台がなければ清潔なキッチン台の上とかでも大丈夫です。
③生地をボウルに戻入れラップをして室温で１時間放っておく。※その間お掃除でもして下さいませw。
④ラップをとり、生地を取り出して３つに切り分け（ちぎったりしないこと）、ジャスミンの花を入れ込んで、それぞれを細長くバゲット風にのばします。なんとなくでOK(笑)。オーブントレイの上にのせてまた１時間くらい放っておきます。このときラップをふんわりとくっつかないようにかけておいて下さい。
⑤たてにクープ（切れ目）をナイフやハサミで入れて←うまくきれなくても気にしないw小麦粉を振りかけ、２００度に予熱しておいたオーブンで１５〜１８分焼いて出来上がり♪ 途中確認して下さいね ※電気オーブンの場合には２２０度予熱しておいて下さい。電気の場合には予熱に１０分くらいかかりますから時間を合わせて！
どうでしょう？余分なものが何も入っていないシンプルなオーガニックブレッドです。もし霧吹きがあれば、中に水を入れて、オーブンの中に向かって、シュウっとふりかけて焼いたらなお良いです。パンがパリッとします。ジャスミンの代わりに薔薇とか何かハーブでも良いんではないでしょうか？
パンをこねるのは結構な運動にもなります。真剣にやった方は多分翌日腕が痛くなると思いますよ(笑)
