弾丸２泊４日のハワイ

ものすごく、あっ！という間に過ぎたホノルル滞在。現地在住の友人の協力で来月のメニュー調査バッチリできました。

コーンブレッドはアメリカでは非常にポピュラーなパンだけど、基本的にはイースト発酵ではないので、少々アレンジを加えてのレシピにしようと思います。

パンというよりはお菓子に近いかな。カステラをも少しがっつりした感じ。もちろんこれはこれで美味しいのですが、教室ではイースト菌を使い、小麦粉とコーンミールを配合し、牛乳だけで捏ねてふんわり感を出そうかなと考えています。

外側はパリッと中身はふんわりミルクロールみたいなパン。

チリビーンズは今回チリビーンズミックスを購入してきたので、教室でパン生地の発酵の合間に簡単に作ることができます。

私は賑やかなワイキキよりも静かで落ち着いた雰囲気のカハラ地区がお気に入りで、今回もそんなカハラのビーチ沿いでつかの間のんびりランチしてきました。

ツアーの仕事を始めて新人の頃よく行ったハワイ。

そういえば一度ものんびりビーチで過ごしたことないような気がします。。。

なんだかなー。。意外にせっかちだからなかなかできないかも(笑)

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