６月/シナモンロールとビーツのピンクスープ
日中はだいぶ汗ばむ日も増えてきました。今年も夏がもうすぐそこまで。夏に行きたい代表的なヨーロッパといえば北欧諸国です。
北欧は何度行っても素敵なところで、観光地はもちろんのこと、シーフードを始め美味しいものもたくさん。
そして北欧のパンって実はすごくレベルが高いんですよ。チーズも美味しいので毎回の朝食が楽しみだったりします。
６月はそんな北欧の街ヘルシンキからのメニューで
シナモンロールとコーヒー！
映画かもめ食堂でもおなじみのメニューです。（この映画私大好きでちょくちょく鑑賞しています）
北欧のコーヒーは日本のコーヒーみたいに繊細なので、皆様方のお口にもきっと合うと思います。
付け合わせのスープはビーツのピンクスープ。最近日本でも道の駅などで見かけるようになりました。さとう大根の仲間で、栄養分がとにかく豊富。赤い色をしていて、食べる輸血と言われるほどの鉄分をはじめ多くの良質成分が含まれており、免疫力を高める有能野菜です。
このビーツに豆乳を加えると素敵なピンク色になるのです。北欧諸国でポピュラーなライ麦パンと一緒にいただきましょう。
青ねこでは、シナモンロールは北欧ヘルシンキ風に甘さ控えめのレシピにしようと考えています。※私みたいに甘党の方は蜂蜜や粉砂糖かけていただいても良いし(笑)
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