１０月/かぼちゃあんパンとカルドベルデ
この夏はカレーパンを作ったので、何かもうひとつ具を包んで焼くパンを。。と思っていたらあんパンに行き着きました。あんパンは言わずと知れた日本の第一号パン。みんなが大好きな国民食的パンですね。
１０月なので、ほくほくのかぼちゃを使ったかぼちゃあんパンです。
最近はかぼちゃといえばハロウィンってくらい毎年いろんなイベントが日本でも行われてますが、青ねこでもそれにのっかりかぼちゃあんパンを作ることにしました。
かぼちゃ餡はふかしたかぼちゃとミルク、お砂糖をまぜて作ります。それを発酵させたふかふかの生地に包んで焼き上げるのです。トッピングもかぼちゃシードをのせて仕上げたいなあと思っています。
サイドメニューはポルトガルの国民的スープの「カルドベルデ」。直訳すると緑のキャベツスープです。現地オビドスのレストランで伝授してもらったレシピ。じゃがいもも入っていてなんだかほっとするお味です。最近ポルトガルに連続して出かけているので、近いうちに写真アップしますね。
かぼちゃあんパンは、お月見のときのお団子みたいなまあるい形にして可愛く焼き上げてほかほか焼きたてを試食しましょう♪
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