２月/大吟醸米麹芋パンとたっぷりネギスープ
あけましておめでとうございます。２０１９年もどうぞよろしくお願いいたします♪
さて、来月２月のパンは大吟醸米麹芋パンです。冬用のメニューとして設定しようと用意していたパン♪
教室近くの人形町界隈には、美味しい昔ながらの食べ物屋産や食材店が多くありまして、ここ何年かはいつも大変な賑わいで外国人の方々も増えました。
とりわけ甘酒横丁には、一年中甘酒を出してくれる酒屋さんや豆腐屋さんがあって、その元となる美味しい大吟醸米麹を購入することができるのです。
甘酒大好きな私は以前これを使ってさつまいもパンを焼いたのですが、それはそれはホクホクとしてしてすごく美味しくて。。。お芋を入れて焼くとさらに米麹が引き立ちます。寒い季節にもぴったりなので、サイドメニューのネギのスープと一緒にぜひ皆さま方にも味わっていただきたい！！
ネギは風邪予防にもなりますし※子供の頃、首に巻いて寝ると良いって聞きました(笑) たっぷり使って豆乳入りのネギスープを作りましょう。
お出汁にはイタリアトスカーナ地方のポルチーニ茸を使用する予定です。
３月初旬の土日までこの２月メニューとさせていただきます。設定日をアップしておりますのでどうぞ参考にして下さいませ。
お待ちしております♪
