６月/カポナータパンとビーツとチアシード入りの美スムージー
６月はカポナータパンを作ります。シチリアの街のパン屋さんで食べてから、すっかり気に入り教室でも作ってみようと決めたのです。
カポナータはフランスやイタリア、スペインでも昔から保存食として農家の人が作ってきたお野菜メニューです。
フランスのラタトゥユがおなじみですね。シチリアのはナスが多いような気がします。フランスのはズッキーニの方が多いかなあ。６月の半ばには夏野菜が出回りますので、それを使ってカポナータを作るところから始めます。
パンはどちらかというと素朴なものを。。。日本でいうとコッペパンのような感じでしょうか。
サイドメニューは久しぶりのスムージー。ビーツがあるのでビーツとチアシードなどを組み合わせてちょっとデザートっぽいスムージーにしたいなあと思っています。久しぶりにコラーゲンなんかも入れちゃいますね♪
フランスのロゼワインを何かアミューズと一緒にご用意させていただきますね。
久しぶりにお茶タイムには薬膳コーヒーなんていかかでしょう？※コーヒー苦手な方は他のものもありますからご安心ください。基本土日を中心にスケジュールをアップしておりますが、東京にいる時で都合が合えば平日でも可能ですので、遠慮なくご連絡くださいませ。
犬パン教室は、味付けを極力おさえたカポナータパンを作る予定です。愛犬家の方々のご連絡をお待ちしております。通常の教室から続けて犬パンのクラスもご参加されると割引制度がございます。
詳しくはスケジュールをご覧くださいませ。
