7月/ポレンタを使ったドブロサラダとレモンスープ
７月〜９月はオーブンの熱気がかなりつらいので、比較的オーブンを使わないメニューを設定しようと思います。
７月はその第一弾！クロアチアやイタリアなどで多くは付け合わせとして出てくる
『ポレンタ」です。今回は香ばしく焼いてランチサラダにぴったりな一品にしたいのです。クロアチアのドブロブニクで非常にさっぱりしたベジタリアンメニューとして頂きまして、美味ですごくヘルシーだったので是非再現させたいと思っています。
南仏で仕入れる予定のクルミやクルミオイル、オリーブオイルもふんだんに使います。
そしてサイドメニューはこれまたさっぱりのレモンスープ。ハーブなども使いながら疲れているときにもリカバーできるような香り豊かな１品に仕上げたいと思っています。
食後にはフルーティなホワイトポートワインでゆったりとした気分に。。。
ポートワインはイギリスの元首相チャーチル氏も好まれていたポルトガルが誇る名酒です。白、ルビー。タウニーとありますが、ホワイトは少し冷やして頂くのが美味です。
少ない設定日ではありますが、スケジュールをアップしておりますので、お時間合わせご予約いただけると嬉しく思います。
設定以外でも平日の夕方からなど、可能な日もありますのでぜひご相談くださいませ。
ヘルシーなポルトガル産のポレンタ粉を使用します。ぜひこの機会につくり方をマスターしてみてくださいませ。とっても簡単なんですよ♪
