12月/リヨン風ブリオッシュと里芋とヤーコンのグラタン
メニューアップが遅くなり申し訳ありません。１２月は春にできなかったパン、「リヨン風ブリオッシュプラリーヌ」です。
ブリオッシュは皆さまご存知のフランスの菓子パン。フランスではおやつ的な感じでサロン.ド.テなんかでも気軽に食べられています。たっぷりのバターとお砂糖、ミルクでこねて焼くので、甘くてふんわりとしていて幸せな気分になれること間違いなしです。
かのマリーアントワネットも大好きだった菓子パンです。
リヨン風だとピンクのアーモンド菓子（プラリーヌ）を小さく潰して生地に入れ込むのです。現地のはこってりと甘くてあちこちで頬張る人が多い名物パンです。
※シチリアのタオルミーナではこのブリオッシュにジェラートを挟んで頬張っている人たちも多いです。
クリスマスなので、星形の型に入れて焼き、卵白で作ったアイシングで表面をデコレーションしましょう！
緑や黄色の食紅を用意しておきますね♪
サイドメニューは里芋とヤーコンのグラタンです。１１月から続けてのグラタンシリーズ第二弾です。入間農園の無農薬野菜を使うヘルシーな一品です。
今まで通り、殺菌消毒、換気と徹底しておりますので、どうぞ安心していらして下さいませ。
土日を中心にスケジュールを設定しました。皆様方のお越しをお待ちしております！
※犬パン教室をご希望の方は別途お問い合わせくださいませ。
