３月/シード入りプレッツエルとおからロールキャベツ
３月のパンはプレッツエルです。ドイツの代表的なパンで、外側パリっ、中身はふわもちの感。
現地ではビールのおつまみ的存在で、ビアホールなど行くと、薬局の人？みたいな白衣っぽいのを着たおじさんたちが売ってたりします。もちろん手軽な軽食として街のあちこちで売られています。
基本型の岩塩がついたのや（これは表面にくっついてるがっつり岩塩をどけてほんのり塩味で食べるのです）、チーズがのっていたり、サンドイッチ的にバターが挟んであったりいろんなのがあってどれもすごく美味しそう。独特のあの形は、中世の時代からパン屋さんの看板として使われたりしていたようです。
そういえば、最近仕事でドイツに行っていませんが、ずっと昔に（新人の頃）よく行っていて、空港や街中でよくこのプレッツエル食べてました。熱々のコーヒーと一緒に頂くと最高に美味しい！ビールが好きな方はもちろんビールにもぴったりだし、ワインにも合います。
ヨーロッパの人たちは、かぼちゃやひまわりなどの種（シード）が好きらしく、パンをはじめいろんなものに使われています。今回青ねこでも、シード入りのプレッツエルを焼き上げていただこうと思っています。かぼちゃのシードオイル（オーストリア産）もありますから風味付けに使用しましょう。
サイドメニューはおから入りのロールキャベツです。ドイツの代表的なメニューでもあります。教室のお向かいにある老舗豆腐屋さんの絶品おからを丸めてキャベツで包み、ドイツ風に焼き目をつけてから煮込みます。
お茶タイムのおやつは何か用意しておきますね♪
スケジュールをアップしました。設定日がちょっと少なめで申し訳ないのですが、日程を合わせお申込みいただけると嬉しいです。
昨年ベーグルを焼いた方はやりやすいかも。。作り方が似ています。お湯に重曹を入れて生地を浸す予定です。
お茶タイムにもぴったり。一個で結構お腹いっぱいに。。。
空港で食べたネギ入りバタープレッツエルサンド。かなりのボリューム！
こんな感じで売られてたりします
プレッツエル型看板のパン屋さん。これはチェコの小さな街で。
